点心教室ミンファンキッチン

ココナッツタルト、ちまき、焼きショーロンポーなど

点心教室ミンファンキッチンです

年末のお忙しいところ、たくさんのご予約いただき、ありがとうございます。

23,24,26日は、ショーロンポー、焼きショーロンポーレッスン、肉まん、ちまきレッスン、蝦マヨ、ニラ饅頭、ココナッツタルト、あんかけ炒飯レッスンなどがありました。ご参加の皆様、ありがとうございました。

新年のお菓子、年糕を試作してみました。

食べやすく切り、溶き卵にくぐらせ、多めに油をしいたフライパンで焼きます。香港で旧正月に食べるお餅です。

ワイフケーキも作りました。

ワイフケーキ、甘さ控えめでもっちり餡で、好きです🎶

定番中華5品

点心教室ミンファンキッチンです   

ここのところ、朝晩、寒いですね😵

昨日は、定番中華のレッスンがありました。

ご参加くださいました皆様、ありがとうございました。

 

トンポーロー

スパイスがきいて、老抽入って濃厚です。

蝦ワンタンスープ。

皮がプルプルツルッとした蝦ワンタン

ナスのチリソース炒め

手作りのラージャン、甘酒入れました。

麻婆豆腐

いろんな調味料、スパイスきいて、深みのある味に

春巻

筒型に巻くのがポイントです^ - ^

餡は、かため

焼き月餅、麻辣麺、ショーロンポーなど

点心教室ミンファンキッチンです  

先週末から、今日にかけて、月餅、潮州粉果レッスン、ショーロンポー集中レッスン、腸粉レッスン、ショーロンポー、焼きショーロンポーレッスンなどがありました。ご参加の皆様、ありがとうございますm(._.)m

麻辣麺

池袋で火鍋（╹◡╹）

雰囲気は、上海🎶美味しかったです

野菜饅頭、ココナッツ団子、冷たい月餅など

点心教室ミンファンキッチンです  

今月中旬は、レモンチキン，肉団子レッスン、ベーグル、マフィン、ビスコッティレッスン、麻婆豆腐などの定番中華レッスン、ココナッツ団子、春餅、冷たい月餅レッスンなどがありました。ご参加の皆様、ありがとうございます。

だいぶ寒くなってきたので、火鍋が食べたいです

池袋のおいしいと評判の火鍋屋さん、今はかなり、並ぶみたいです…

香港シュウマイ、バラ饅頭など

点心教室ミンファンキッチンです  

今月初旬は、肉団子、レモンチキンレッスン、ショーロンポーレッスン、肉まん、担々麺レッスンなどがありました。人数多い日が多く、忙しくてほとんど写真を撮る暇がなかったのですが、ご参加いただきました皆さま、ありがとうございましたm(._.)m

レモンチキン

バラ饅頭試作してみました

蒸す前

香港シュウマイ

香港のレシピに忠実に作ってみました。

あまった材料で

トウチと豚ヒレ肉の炒めものと

蝦味噌と豚バラ肉の蒸し物

いただきものの高級XO醬で大根のあえもの

野菜とXO醬、あいますね

先日、奇華のパイナップルケーキをいただきましたが、とても好みの味でした。メロン味とか、杏仁風味とかあって、とても美味しかったです。

少し前に、同じ奇華の老婆餅をいただいていて、味を覚えているのですが、こちらのパイナップルケーキは、甘さ控えめでもっちりで、少し老婆餅に似ている感じがしました。老婆餅もとても美味しかったので、時間できたら、両方のレシピ研究してみたいです⭐️