パン&点心教室Amour(アムール)です。
数日前から夫が風邪ぎみですが、普通のお粥にも飽きたので、中華風鶏粥を作りました。
冷蔵庫に入れておいて、今日の夕飯にします。
3人〜4人分です。
お米1合を洗い、生姜スライス4枚、ニンニクひとかけら、塩小さじ1杯〜1杯半、皮と脂身を取り、食べやすく切った鳥もも肉150g、米の7倍の水を圧力鍋にいれます。弱火で加圧10分後、自然冷却です。
お好みで、干しエビ、干し貝柱を入れても美味しいです。
トッピングは、パクチー、ザーサイ、白髪葱、餃子の皮を揚げたものなど、いかがでしょうか?