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by cookingyamcha
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2020年 06月 26日
最近作ったお菓子&パン&饅頭
暑くなってきましたね~
あまり外出せずに暇なときは試作してます
最近作ったお菓子と饅頭です。
パイ生地のマカオ風エッグタルト
実は3回作りました。
パイ生地をラード入りであっさりにするか
バター入りのリッチな感じにするか検討中
老麺入りマーラーカオ
白くしてみました。
トウモロコシ風の饅頭
バゲット
3回作りました。
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by
cookingyamcha
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2020-06-26 14:09
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試作
2020年 05月 27日
Lesson再開のお知らせ
4月からお休みをいただいておりましたが、
7月より点心集中レッスンとクスパレッスン再開いたします。
点心集中レッスンについてはこちら>>
https://minfan-kitchen.com/schedule/
よろしくお願い申し上げます
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by
cookingyamcha
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2020-05-27 19:12
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お知らせ
2020年 05月 21日
老麺入りマーラーカオ2種類
老麺使って2種類のマーラーカオ作ってみました。
卵と乳製品入りマーラーカオ
卵、乳製品なしのクコ入りマーラーカオ
両方ともしっとりふわふわです。
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by
cookingyamcha
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2020-05-21 08:15
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試作
2020年 05月 18日
新レシピ作りました^ ^
自粛の間に写真の点心とお菓子の新レシピ作りました。
饅頭とマーラーカオは老麺使用、パンはポーリッシュ法と中種法で作っています。
パイナップルケーキ、腸粉、蝦蒸し餃子のレシピも新しくしました。
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by
cookingyamcha
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2020-05-18 11:50
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試作
2020年 05月 17日
老麺でマーラーカオ作りました^ ^
老麺でマーラーカオ作ってみました。
昨日と今日で、レシピは違います。
今日のマーラーカオ
割れるバージョン
昨日のマーラーカオ
割れてないバージョン
イーストとベーキングパウダーで作った物と、かなり食感違います。今回はごく少量のベーキングパウダー使いました^ - ^とってもふわふわしっとり、口溶けいいです❤️
#
by
cookingyamcha
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2020-05-17 17:11
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試作
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